Чайный гриб - это симбиоз различных бактерий и дрожжей, который является мощнейшим антибиотиком. История чайного гриба берет свое начало с давних времен, первые упоминания об использовании этого напитка относятся к 220 г. до н.э. Чайный гриб представляет собой плавающий кусок волокнистых нитей целлюлозы и колоний полезных микроорганизмов. В структуре чайного гриба содержится множество штаммов полезных дрожжей и бактерий, которые превращают сахар в спирт. Одна из самых распространенных полезных бактерий в структуре чайного гриба - Gluconacetobacter xylinus - главный производитель микробиологической целлюлозы. В статье рассказывается о том, как вырастить чайный гриб самостоятельно.